J.-A. Chandon Faites vos aperitifs et vos liqueurs ... a votre gout

Annotation

L'auteur ne laisse rien au hasard et vous donne toutes les clefs pour la reussite de vos liqueurs !Grace a ce manuel vous allez realiser des aperitifs et des liqueurs a partir des plantes que vous recolterez dans votre jardin ou que vous cueillerez dans la nature et parfaitement adaptes a votre gout. Originales, differentes de celles du commerce ou de celles que fabrique votre voisin, vous eprouverez une grande satisfaction a elaborer ces mysterieuses boissons tout au long des saisons, avec des fleurs, des feuilles, des fruits, des noyaux...En plus des notions de base a maitriser pour reussir macerations et clarifications, soutirages et assemblages, ce livre contient de nombreuses excellentes recettes decrites avec minutie et choisies parce qu'elles ont fait l'unanimite pour leurs hautes qualites gustatives. Vous apprendrez egalement a realiser vous-memes pineau, floc, pommeau et autre ratafia. Alors, laissez-vous tenter, faites-vous plaisir (et a vos amis donc !) : devenez liquoriste amateur eclaire.Un guide clair et concis qui vous aidera a realiser vos liqueurs pas a pas et vous informera de maniere utile sur vos ingredients, leur provenance et proprietesA PROPOS DES EDITIONSCreees en 1971, dans le sillon de mai 68, par Jean-Marc Carite et qui les anime depuis 1974 avec Marie Fougere, les Editions d'Utovie, des leurs premiers livres, ont privilegie les alternatives ecologiques, sociales, politiques, litteraires... Elles sont pionnieres dans un domaine qui semble banalise aujourd'hui : l'ecologie, mais qui requiert encore beaucoup d'attention.A PROPOS DE L'AUTEURL'auteur, J.A. Chandon, vigneron amateur et confirme depuis de nombreuses annees, nous fait partager son experience : il explique les problemes, propose des solutions et transforme le resultat en reussite.Il a egalement ecrit : Faites votre biere, Cultivez votre vigne, Faites votre vin et Faites votre cidre.