Dean D Metcalfe (EDT), Hugh A. Sampson (EDT), Ronald A. Simon (EDT), Gideon Lack (EDT) Alergias alimentarias. Reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios

Annotation

Alergias alimentarias aborda, desde una perspectiva cientifica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en ninos y adultos. Tras el exito de las ediciones anteriores, Alergias alimentarias se ha erigido como el titulo de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergia alimentaria o sospecha de alergia. Esta quinta edicion ha sido totalmente revisada y actualizada. Es una obra practica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Cada capitulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigaciones actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios. El libro se ocupa de la perspectiva basica y clinica de las reacciones adversas a antigenos y aditivos alimentarios, asi como de otros temas de actualidad, incluida una revision de las estrategias existentes para el diagnostico. Alergias alimentarias esta dirigido a medicos, nutricionistas y cientificos interesados en las reacciones alimentarias y sera un recurso sumamente util para todos aquellos que trabajan en este campo. Quinta edicion totalmente revisada y actualizada. Obra practica y amena para utilizar en el hospital o en la consulta privada. Titulo de referencia para aquellos que tratan a pacientes con alergias alimentarias o sospecha de alergia ya que aborda, desde una perspectiva cientifica, las reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios en ninos y adultos. Cada capitulo puede leerse de forma independiente, pero el conjunto de todos ellos ofrece un interesante mosaico de las ideas e investigadores actuales sobre reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios. Esta dirigido a medicos, nutricionistas y cientificos interesados en las reacciones alimentarias y sera un recurso sumamente util para todos aquellos que trabajan en este campo.