La truite arc-en-ciel
Ouvrages scientifiques et techniques de reference destines a l'enseignement superieur, aux scientifiques et aux ingenieurs. Ils sont traites, diriges ou rediges par des specialistes reconnus du domaine, et font le tour d'un sujet donne.
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Lointaine cousine de notre truite sauvage europeenne, la truite arc-en-ciel est le principal poisson eleve en France et appartient a l'espece la plus etudiee par les biologistes. Ce livre constitue une synthese inedite des connaissances sur la biologie de la truite arc-en-ciel et les applications aquacoles : genetique, alimentation, croissance, reproduction, gestion, amelioration genetique de l'espece.
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