La truffe, la terre, la vie

Annotation

La production de truffieres sauvages, comme celle des truffieres implantees, a considerablement diminue depuis le debut du siecle. Selon les auteurs, ce phenomene est lie a la degradation biologique du milieu et en particulier a la disparition progressive de la faune du sol, indispensable pour decompacter et aerer le sol. A partir de l'analyse detaillee de truffieres pilotes et d'etudes de laboratoire utilisant les methodes les plus modernes, l'importance du facteur sol est reellement mise en evidence. L'ouvrage s'adresse aux enseignants et chercheurs en science du sol et en biologie, mais aussi aux trufficulteurs et a toute personne curieuse de mieux connaitre ce mysterieux champignon.