Ashley Andrews, David Arieta Galvan (TRN) Recetas de Jerky (Carne Seca)

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IntroduccionEl jerky es una botana rica en protena que se puede ir comiendo, no se descompone y cuando se hacen en casa sabe absolutamente delicioso! Esto hace al jerky una botana popular para las mams que quieren una alternativa a los bocadillos cargados de azcar que los nios generalmente ansan y uno de los favoritos entre los mochileros que quieren empacar algo abundante y ligero. Todos aman el jerky porque es divertido al masticar y lleno de sabor! Puedes hacerlo t mismo y es significativamente ms econmico, y lo ms importante, puedes utilizar carne de alta calidad y eliminar los sulfitos o nitratos.Las recetas en este cuerpo son fciles de seguir y pronto estars combinando sabores y especias a tu manera. Recuerda divertirte experimentando para obtener justo el tipo de jerky que amas. Sin embargo, existen algunas cosas importantes que debes saber antes de empezar:Escoge tu carneCada receta exigir un corte de carne diferente, pero hay algunas reglas generales a seguir. Es mejor utilizar carne que sea magra. Desafortunadamente, la grasa causa que el jerky se eche a perder mucho ms rpido vuelva as como que se vuelva rancio. Un poquito de grasa estar bien y todas las recetas te indican como recortar el exceso de grasa de la carne, pero asegrate de evitar cortes con vetas de grasa de carne entera. Tambin, asegrate de usar carne fresca de buena calidad. Esto prolongar la caducidad de tu jerky e incrementar significativamente sus beneficios para la salud. Sin mencionar, que sabr mejor - y eso es importante!Rebana tu carneCuando prepares tu carne, necesitaras rebanarla en tiras delgadas. Lo ms delgado que t rebanes es mejor. Usualmente alrededor de de pulgada de grueso. Tambin todas las recetas indican que necesitas rebanar tu carne con el grano, pues es un factor muy importante en la fabricacin de tu excepcional jerky. La carne tiene fibras musculares que