Prasenjeet Kumar, Sonali Kumar, Violeta A. Mananes (TRN) La guia definitiva para preparar aperitivos al estilo indio

Annotation

!Saborea 91 exoticos aperitivos que te haran la boca agua, preparados como solamente pueden en la India...! Edicin en espaol con anotaciones para principiantesEn la India, visita la casa de alguien en el norte de la India y te ofrecern casi seguro, con tu t algunos aperitivos indios como las Pakoras (fritos vegetales) o Chiura/Poha (copos de arroz salados).En los puestos de comida de los alrededores puede que veas Aloo (patata) o Paneer (queso cottage indio), Tikkis (chuletas) chisporroteando en enormes ollas, o Samosas siendo fritas en woks.En festivales y bodas, es muy probable que te encuentres los Dahi Baras/Bhallas, que se deshacen en la boca.En Gujarat, tienes los Dhokhlas al vapor y los rollos de Khandvis.En el sur de la India, no podrs escapar de la variedad de Idli, Dosa, o Vada.Y luego estn los acompaamientos indios como los chutneys (salsas) y raitas (plato derivado del yogur), sin los que no slo los aperitivos sino un thali indio (un men sera considerado incompleto.Con ese trasfondo, Prasenjeet Kumar y Sonali Kumar, los autores nmero uno y mejor vendidos de la serie de libros de cocina "Cocinar en un periquete" (Cooking in a jiffy), presentan 91 recetas a prueba de torpes para preparar: 12 aperitivos del norte de la India, 7 del sur de la India, 10 del este de la India, 6 del oeste de la India, 5 aperitivos para llevar, 7 tipos de kebab, 11 tipos de aperitivos con pescado, 7 aperitivos con pollo, 9 chutneys, 6 tipos de raitas y 11 bebidas.